انجیر میوه‌ای بی‌نظیر بوده که شبیه اشک است. انجیر پر از صدها دانه ریز است و پوست بنفش یا سبز خوراکی دارند. گوشت میوه به رنگ صورتی است و طعم ملایم و شیرینی دارد. نام علمی ‌انجیر Ficus carica است. انجیر و برگ‌های آن‌ها، مملو از مواد مغذی است و انواع مزایای بالقوه سلامتی را ارائه می‌دهد. انجیر به هضم غذا کمک می‌کند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و سطح قند خون را کنترل می‌کند. خواص انجیر خشک بسیار زیاد است. انجیر خشک سرشار از قند است، زیرا شکر هنگام خشک شدن میوه‌ها غلیظ می‌شود.
فواید انجیر خشک:
انجیر همچنین حاوی مواد مغذی، به ویژه مس و ویتامین B۶ است. مس یک ماده معدنی حیاتی است که در چندین فرایند بدن از جمله متابولیسم و تولید انرژی و همچنین تشکیل سلول‌های خونی، بافت‌های همبند و انتقال دهنده‌های عصبی نقش دارد. ویتامین B۶ یک ویتامین مهم برای کمک به بدن شما در تجزیه پروتئین رژیم غذایی و ایجاد پروتئین‌های جدید است. همچنین نقش مهمی ‌در سلامت مغز دارد. خاصیت انجیر خشک بسیار متعدد است و انجیر خشک دارای مزایای بالقوه زیادی است، از جمله ارتقا سلامت دستگاه گوارش و قلب، مدیریت قندخون و.... از دیرباز از انجیر به عنوان داروی خانگی یا یک روش جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست استفاده شده است.
انجیر خشک حاوی مواد غذایی چشمگیری از جمله مقادیر زیادی پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، ویتامین K، پتاسیم، آهن و منیزیم است. از نظر فیبر رژیم غذایی، انجیر خشک نسبت به سایر میوه ها از مقدار بیشتری از آن برخوردار است. یک لیوان از انجیر خشک، تقریباً کمتر از 200 کالری دارد و تقریباً چربی ندارد. این میوه خشک همچنین باعث تقویت آنتی اکسیدان ها و مواد فعال زیادی برای تقویت بیشتر سلامت شما می شود. همچنین مقادیر کمی از اسیدهای چرب امگا 6، اسید گلوتامیک و اسید لینولئیک در آن وجود دارد.